Wino Porto

Sklep z winem porto

Wino porto - wspaniały i aromatyczny alkohol prosto z niezwykłej Portugalii. Wzmacniane wino o niezwykłym charakterze, w którym rozkochali się koneserzy z całego świata. Choć jest to specyficzna grupa win, pośród nich występuje wiele smakowitych gatunków, których warto spróbować, by wyrobić sobie zdanie na temat tego jednego, ulubionego.

Wino porto można zakupić w dobrych sklepach z alkoholem. To wysokiej jakości trunek, który zasługuje na honorowe miejsce na wyjątkowej półce. Jeżeli pierwszy raz masz do czynienia z tym napitkiem, warto zapoznać się z jego historią oraz tym, czego można spodziewać się po wzięciu pierwszego łyku. Poszukiwania dobrego wina porto warto zacząć od opinii innych koneserów. Smak to pojęcie bardzo subiektywne - każdy odbiera go inaczej i dla każdego to konkretna butelka będzie tą ulubioną. Warto jednak rozejrzeć się po recenzjach, które naprowadzą nas na jakiś trop w poszukiwaniu idealnego wina porto. Dobrze jest przeczytać bogate i barwne opisy na temat alkoholu - zawierają one szczegółowo opis walorów smakowych i zapachowych, dzięki czemu możemy bliżej poznać, czy ta konkretna butelka wina porto nam zasmakuje. Jeśli jesteśmy już zdecydowani, wystarczy dokonać błyskawicznego zakupu i oczekiwać kuriera w domowym zaciszu. Cały proces zakupu wina porto w sklepie internetowym zajmuje chwile i można go dokonać wygodnie, bez wychodzenia z domu.

Historia alkoholu porto - skąd taka nazwa?

Historia porto sięga XVII wieku, kiedy to angielscy kupcy zaczęli importować wino z regionu Douro w Portugalii. Region ten słynie z uprawy winogron, a jego gleby i klimat są idealne do produkcji doskonałego wina. Trunki alkoholowe z Douro cieszyły się coraz większą popularnością w Anglii. W czasie transportu wino często ulegało procesowi fermentacji, co wpływało na zwiększenie jego mocy. Angielscy kupcy zauważyli, że wzmocnione wino dobrze znosi długie podróże morskie, a także zyskiwało na jakości wraz z upływem czasu. Aby zachować i podkreślić unikalny smak tego wina, rozpoczęli proces dodawania do niego alkoholu, bez oczekiwania na samoczynny proces fermentacji. W ten sposób powstało porto, które jest winem wzmacnianym. Praktyka dodawania alkoholu zapewnia, że porto ma wyższą zawartość alkoholu i słodkawy smak. Dodatek alkoholu zatrzymuje proces naturalnej fermentacji i pozwala winu zachować jego wspaniałą słodycz.

Nazwa "porto" pochodzi od miasta Porto, które było ważnym ośrodkiem handlu winem w tamtych czasach. Wino produkowane w Douro było eksportowane z Porto, stąd też nazwa przylgnęła do tego trunku. Obecnie termin "porto" jest prawnie chroniony i może być używany tylko dla wina wyprodukowanego w określonym regionie Portugalii - właśnie w dolinie rzeki Douro.

Polecamy również: Wino francuskie czy Wino polskie!

Jak powstaje wino porto?

Wino porto jest produkowane z winogron pochodzących z regionu Douro w Portugalii. Proces produkcji tego alkoholu jest nieco inny niż w przypadku tradycyjnego wina. Winogrona są ręcznie zbierane w regionie Douro. Jest to czasochłonny proces, który wymaga dużo pracy i precyzji. Owoce muszą być wyselekcjonowane, najwyższej jakości, aby trunek spełniał oczekiwania najbardziej wymagających koneserów.

Po zebraniu winogron, są one tłoczone, aby wydobyć sok. Początkowo powstały sok ma charakterystyczny, czerwony kolor, ponieważ winogrona używane do produkcji porto są przeważnie czerwone. Sok z owoców jest poddawany procesowi fermentacji w dużych kadziach. Fermentacja trwa do momentu, aż większość cukru w soku zostanie przekształcona w alkohol. W tym momencie wino ma niższą zawartość alkoholu i jest bardziej słodkie.

W trakcie fermentacji dodaje się alkoholu w postaci spirytusu winnego, który zatrzymuje proces fermentacji i podnosi zawartość alkoholu w winie. Procenty są dodawane w odpowiednich momentach, aby zachować pożądaną słodycz i moc wina. Po dodaniu alkoholu, wino porto jest przenoszone do drewnianych beczek, gdzie dojrzewa przez długie lata - proces ten może trwać od kilku do nawet kilkudziesięciu lat, a podczas tego czasu wino nabiera bogatego bukietu i wykwintnej złożoności. Kiedy wino dojrzeje, winiarze przystępują do procesu "blendingu". Polega to na mieszaniu różnych partii porto o różnych cechach smakowych, aby uzyskać pożądane właściwości i równowagę zarówno w smaku, jak i w zapachu.

Po skomponowaniu odpowiedniego charakteru trunku, wino porto jest butelkowane. Część win jest przeznaczona do spożycia bez dalszego dojrzewania, podczas gdy niektóre odmiany są butelkowane w celu dalszego starzenia w butelce.

Rodzaje wina porto

Warto zauważyć, że istnieje wiele odmian i stylów tego rodzaju alkoholu, w tym wino porto tawny, wino porto ruby, wino porto vintage, late bottled vintage (LBV) i wiele innych. Każdy styl ma swoje specyficzne cechy i jest produkowany z wykorzystaniem różnych technik i czasów dojrzewania, jednak każde portugalskie wino wzmacniane jest godne uwagi.

Wino porto czerwone - wspaniałe i aromatyczne

Wino porto to przede wszystkim wino czerwone słodkie. Choć pojawiają się również odmiany wina porto półsłodkie czy nawet wytrawne, to jednak Portugalia zasłynęła ze wspaniałego, wzmacnianego wina słodkiego w kolorze czerwonym. Czerwone wino porto to przede wszystkim Tawny, Ruby, Vintage szczególnie warte polecenia jest Portal Fine Tawny. To wspaniałe wina pełne smaku i aromatu, które zachwycają już po pierwszym łyku. Przeważają w nim nuty czerwonych owoców z oczywistą dominantą słodyczy i alkoholu.

Wino porto białe - lekkie i świeże

Białe porto to niecodzienny widok - zwykle ten rodzaj alkoholu produkowany jest z winogron czerwonych. Zdarzają się jednak przypadki, że możemy spotkać wino porto w kolorze białym, tak zwane Porto White. To niecodzienna odmiana, która charakteryzuje się lekkością i świeżością - wspaniałe na gorące dni.

Sprawdź także inne nasze wina: Wino argentyńskie czy Wino włoskie!

Do jakich potraw pasuje wino porto?

Porto to wino przeważnie słodkie, więc ciężko komponować je z mięsem czy innymi daniami wytrawnymi. Czerwone porto świetnie sprawdza się w połączeniu z czekoladą i karmelem. Można je również łączyć z wszelkimi sałatkami owocowymi i lodami. Czerwone wino słodkie typu porto to także idealny kompan wielu odmian serów, w szczególności serów pleśniowych oraz intensywnych w odbiorze. Świetnie komponuje się również z orzechami, na przykład orzechami włoskimi. Można więc pokusić się o stwierdzenie, że wino porto to wino typowo deserowe.

Najpopularniejsze marki porto na świecie

Najpopularniejsze marki porto na świecie cieszą się wyjątkowym uznaniem i reputacją wśród miłośników tego wyjątkowego trunku. Jedną z takich marek jest Porto Cruz, znana ze swojego bogatego dziedzictwa i doskonałej jakości swoich win. Kolejną renomowaną marką jest Sandeman Porto, która od lat dostarcza wyjątkowe porto, charakteryzujące się pełnym i złożonym smakiem. Nie można zapomnieć o Royal Oporto, marki z wielowiekowym doświadczeniem i znaną jakością swoich win. Ich porto wyróżnia się wyjątkową elegancją i zbalansowanym profilem smakowym. To tylko kilka z wielu popularnych marek porto na świecie, które przyciągają miłośników tego szlachetnego trunku swoją niepowtarzalnością i niezrównaną jakością.

Najpopularniejsze wina porto w naszym sklepie

W naszym sklepie z winem porto FORFITER exclusive posiadamy całą gamę fantastycznych trunków, które wyróżniają się klasą i elegancją. Każde jest wyjątkowe i warte skosztowania, jednak szczególnie możemy polecić:

• PORTO ALEGRE RUBY - wino porto w przystępnej cenie, dojrzewające w beczkach przez okres czterech lat. W smaku i zapachu jest dość intensywne, owoce i niezwykle świeże - warto skomponować je z oliwkami i migdałami.
• PORTO BORGES TAWNY - bardzo przyjemne porto w dobrej cenie. Charakteryzuje się słodkimi nutami, w szczególności nutami marmolady. Świetnie sprawdza się jako aperitif, ale można je łączyć z intensywnymi w odbiorze serami pleśniowymi.
• PORTO CRUZ TAWNY - porto perfekcyjne, słodkie, intensywne i aromatyczne. Świetnie łączy się z deserami, ale także z pokaźną deską serów. Jedno z tych portugalskich win, które warto skosztować.
• ROYAL OPORTO LBV PORTO - wino dla fanów przypraw i czerwonych owoców - to dominujące akcenty, które wypełniają ten niesamowity alkohol.