Rum brazylijski

Brazylijski rum - historia i wzrost popularności - do sprawdzenia

Brazylijski rum, choć nie tak rozpowszechniony jak jego karaibscy odpowiednicy, ma fascynującą historię, która sięga czasów kolonialnych. W 1807 roku, portugalska rodzina królewska uciekła do Brazylii, swojej kolonii, aby uniknąć okupacji francusko-hiszpańskiej. Dzięki temu Rio de Janeiro stało się faktyczną zamorską stolicą Portugalii. W 1815 roku, po klęsce Napoleona, Jan VI ogłosił utworzenie Zjednoczonego Królestwa Portugalii, Brazylii i Algarve, co uczyniło Brazylię równorzędnym królestwem wobec Portugalii. Jednak w 1820 roku, po rewolucji liberalnej w Portugalii, Jan VI był zmuszony wrócić do Europy, pozostawiając w Rio swojego syna, Piotra, jako regenta. W obliczu prób rekolonizacji przez Portugalię, Piotr I ogłosił niepodległość Brazylii 7 września 1822 roku. Miesiąc później został ogłoszony cesarzem Brazylii. Jego rządy były jednak kontrowersyjne, z jednej strony dążąc do liberalizmu, a z drugiej wprowadzając absolutyzm.

Po ogłoszeniu niepodległości, Brazylii udało się uniknąć wielu konfliktów, które dotknęły inne kraje Ameryki Łacińskiej w tamtym okresie. Jednakże, wewnętrzne napięcia polityczne i ekonomiczne były nieuniknione. W 1831 roku, Pedro I abdykował na rzecz swojego syna, Pedro II, który kontynuował liberalną politykę swojego ojca, wspierając rozwój gospodarczy, inwestycje w przemysł i infrastrukturę oraz uprawę kawy. W tym czasie, rum brazylijski zyskiwał na popularności jako produkt eksportowy, korzystając z rosnącego popytu na rynkach międzynarodowych. Wraz z ekspansją plantacji trzciny cukrowej i wprowadzeniem nowoczesnych technik destylacji, brazylijski rum stał się znany na całym świecie za swoją wyjątkową jakość i charakterystyczny smak. Wspierany przez korzystne warunki klimatyczne i glebowe, rum stał się jednym z głównych produktów eksportowych Brazylii, przyczyniając się do wzrostu gospodarczego kraju w XIX i XX wieku.

Od trzciny cukrowej do kieliszka - proces produkcji brazylijskiego rumu

Rum brazylijski charakteryzuje unikalny proces produkcji, który zaczyna się od zbioru trzciny cukrowej. Po zbiorze, sok z trzciny cukrowej jest poddawany procesowi fermentacji, w którym drożdże przekształcają cukier w alkohol. Ten proces jest kluczowy dla bukietu zapachowego rumu brazylijskiego. Następnie, po fermentacji, płyn jest destylowany, co pozwala na uzyskanie czystego alkoholu. W zależności od regionu i tradycji, rum może być następnie leżakowany w beczkach, co nadaje mu głębi smaku i charakterystycznego koloru. Cały proces, od zbioru trzciny cukrowej po napełnienie butelki, jest starannie nadzorowany, aby zapewnić najwyższą jakość końcowego produktu.

Cachaça vs. Rum - różnice i podobieństwa

Cachaça i rum, choć oba zawierają w sobie trzcinę cukrową, różnią się pod względem smaku, historii i procesu produkcji. Cachaça, nazywana czasem brazylijskim rumem, jest destylowana z świeżo wyciśniętego soku z trzciny cukrowej, podczas gdy większość rumów jest destylowana z fermentowanego soku z trzciny cukrowej lub melasy. Historia obu trunków jest fascynująca: cachaça została wynaleziona przez niewolników w 1532 roku w São Vicente w Brazylii, podczas gdy rum narodził się w połowie XVI wieku w koloniach brytyjskich, głównie na Barbadosie. Co więcej, cachaça jest destylowana tylko raz, tuż po zbiorze trzciny cukrowej, podczas gdy rum jest zazwyczaj destylowany dwukrotnie z melasy. Jeśli chodzi o proces starzenia, cachaça może być spożywana bez starzenia lub starzona przez krótki czas w brazylijskich beczkach z drewna, takich jak amburana czy jequitiba rosa, podczas gdy rum może dojrzewać od siedmiu do dwudziestu lat w różnych rodzajach beczek, w tym w beczkach po whisky czy sherry.

Brazylijski rum w kulturze - jak piją go Brazylijczycy?

Brazylijczycy piją swój rum trzymając się pewnego określonego rytuału. Pierwszy łyk alkoholu należy wylać na podłogę jako gest w stronę nieobecnych. Następnie można zanurzyć się w smaku rumu często podawanego z kostkami lodu, które rozcieńczają nieco trunek i nadają nutom smakowym wyrazistości. Można też trzymać rum brazylijski w zamrażarce, co złagodzi jego alkoholowy smak, a wyostrzy wszystkie inne akcenty, nadając mu cechy likieru. Chociaż rum nie jest tak popularny jak inne lokalne trunki, jego obecność w kulturze Brazylii jest niezaprzeczalna i stanowi ważny element dziedzictwa narodowego.

Bogata oferta rumu z Brazylii w naszym sklepie internetowym

W naszym sklepie z rumem z Brazylii online FORFITER exclusive znajdziecie wspaniałe egzemplarze trunków, które zachwycą swoim smakiem oraz aromatem. Szczególnie możemy polecić:

• LEBLON CACHACA RUM -to premium marka alkoholu cachaça produkowanego w destylarni Destilaria Maison Leblon w Minas Gerais w Brazylii. Chociaż cachaça jest kluczowym składnikiem caipirinhi, narodowego koktajlu Brazylii, Leblon wyróżnia się jako marka o wyjątkowej jakości. Historia Leblon sięga września 2005 roku, kiedy została wprowadzona na rynek zarówno w USA, jak i w Brazylii. Od tego czasu marka zdobyła liczne nagrody, w tym złote medale na San Francisco World Spirits Competition przez dziewięć kolejnych lat. Leblon jest produkowany w swojej własnej destylarni w regionie Minas Gerais, sercu brazylijskiego kraju trzciny cukrowej. Destylacja odbywa się w miedzianych alembikach, a następnie spirytus jest starzony w beczkach po koniaku XO pochodzącym z Francji. Dzięki temu Leblon Cachaça oferuje wyjątkowy smak i aromat, który wyróżnia go na tle innych marek zajmujących się produkcją tego alkoholu.
• BACARDI SPICED RUM - to wyjątkowy trunek, który łączy w sobie tradycję i nowoczesność. Wzbogacony nutą dymu z wypalanych amerykańskich dębowych beczek, jest mieszanką naturalnych aromatów i przypraw, które nadają mu odważny, a jednocześnie gładki smak. Wyróżnia się zarówno lekkimi, jak i głębokimi nutami, co czyni go idealnym do tworzenia najlepszych koktajli na bazie rumu. W smaku dominuje karmelowa wanilia, subtelne nuty migdałów i suszonych ciemnych owoców, zaokrąglone cynamonem, gałką muszkatołową i odrobiną miodu. Całość tworzy zrównoważony rum z nutą przypraw. Bacardi Spiced Rum jest doskonały do picia z colą lub imbirem, dodając dodatkowej pikantności.
• BACARDI CARTA NEGRA RUM - to średniopełny, czarny rum, który jest tworzony z pasją przez Maestros de Ron Bacardi. Nazywany przez niektórych "czarną magią", ten rum wyróżnia się swoją unikalną paletą smaków. Rozpoczyna się od słodkich nut owoców tropikalnych, masła karmelowego i wanilii, a kończy dymnym posmakiem lukrecji i melasy. W nosie wyczuwalne są nuty prażonych orzechów, podczas gdy w smaku dominują owoce tropikalne. Całość kończy się dymnym finiszem z melasą. Bacardi Carta Negra dojrzewa w mocno opalanych dębowych beczkach, co nadaje mu bogate, ciemne smaki. Doskonały do tworzenia intensywnych koktajli.

Zobacz również inne rumy: rum xo, rum austriacki, rum z barbadosu, rum z dominikany, rum kubański, rum karaibski, rum z jamajki, rum hiszpański