Kompendium wiedzy o winie porto

Kompendium wiedzy o winie porto

Wino porto – mocne wino z Portugalii

Porto to bardzo interesujący alkohol, którego trzeba spróbować. Z pewnością posmakuje fanom win, szczególnie słodkich. Porto to wino wzmacniane, bardzo aromatyczne. Produkowane jest w północnej części Portugalii, a dokładniej w dolinie rzeki Douro. Porto pod względem miejsca produkcji jest bardzo podobne do koniaku czy szampana. Jest produkowane tylko w jednym, konkretnym regionie. Każda butelka prawdziwego porto jest oznaczona specjalną banderolą z informacją o tym, że napój pochodzi z Portugalii, z okolicy Douro.

Wino porto zwykle charakteryzuje się zawartością alkoholu od 19% do 21%. Może być białe, różowe, a także czerwone, więc na pewno każdy znajdzie coś dla siebie. Nazwa wina pochodzi od miasta Porto. Od razu na myśl przychodzi – w takim razie tam było produkowane. Nic bardziej mylnego. Wino porto nigdy nie było produkowane w Porto. Tam jedynie było wystawiane na sprzedaż i stąd pochodzi jego nazwa. Do wina Porto wykorzystuje się wiele różnych rodzajów winorośli:

  • wino czerwone: Malvasia Preta, Tinta Barroca, Marufo, Tinta Cão, Tinta Roriz (Tempranillo), Touriga Francesa i Touriga Nacional;
  • wino białe: Donzelinho Branco, Esgana-Cão, Folgasão, Gouveio, Malvasia Fina, Rabigato i Viosinho.

Wino porto jest idealne na każdą okazję – może być podawane zarówno przed posiłkiem, jak i po posiłku. Komponuje się z deserami i daniami głównymi. Może być podawane z intensywnymi serami, gorzką czekoladą, orzechami. Często stosuje się je również jako aperitif.

Wino porto – bogactwo odmian i smaków

Wino porto to pojęcie bardzo względne. Mamy wiele różnych rodzajów porto, a wszystko zależy od tego, w której części regionu wino się starzeje. Mowa tutaj zarówno o beczce, jak i o konkretnej butelce. Wyróżniamy między innymi takie odmiany wina porto jak:

  • Vinho do Porto Tawny – prawdopodobnie najważniejsza odmiana wina porto, która dojrzewa w beczkach od 8 do 12 lat. Ważną cechą jest to, że przed zabutelkowaniem jest filtrowana. Wśród tego gatunku rozróżnia się kilka odmian, między innymi Porto Tawny – wino najniższej jakości, które w beczkach spędza jedynie 3 lata; Tawny Reserva, które dojrzewa w beczkach przez okres minimum 7 lat; Tawny rocznikowe – te można podzielić na dziesięcioletnie, dwudziestoletnie, trzydziestoletnie oraz czterdziestoletnie. Najmłodsze mają najbardziej owocowy smak i aromat, a czym starsze, tym bardziej wyczuwalne nuty korzenne oraz akcenty suszonych owoców; Tawny Colheita – wysokiej jakości wino porto, w przypadku którego wskazana jest data zbioru.
  • Garrafeira – unikatowa odmiana wina porto, również beczkowana, produkowana tylko z jednego zbioru winogron. Starzona w beczkach przez okres 3 do 6 lat, by następnie dojrzewać kolejny okres czasu w szklanych naczyniach.
  • Vinho do Porto Ruby – ta odmiana wina porto leżakuje już w butelkach. Wśród tej odmiany wyróżnia się: Porto Ruby o wyjątkowej świeżości i owocowym aromacie oraz Ruby Reserva, które charakteryzuje się o wiele wyższą jakością niż Porto Ruby.
  • Late Bottled Vintage (LBV) – wino porto o wysokiej jakości, produkowane z najlepszych, wyselekcjonowanych czerwonych winogron z jednego zbioru. Dojrzewa w beczkach przez okres 4 do 6 lat, a następnie jest butelkowane z opcją filtrowania lub bez. Wyróżnia się mocną barwą oraz aromatem owocowym z domieszką czekolady.
  • Vintage Porto (VP) – wino porto najwyższej jakości, produkowane z najlepszego rocznika najwyższej jakości.
  • Vinho do Porto Branco – jest winem porto białym. Napój o jasnej, złotej barwie i mocnym, kwiatowym aromacie. Wśród nich wyróżniamy: Leve Seco – lekko wytrawne, dojrzewające w beczkach dębowych w okresie 5 do 10 lat oraz Lagrima – starzone w beczkach przez okres do 5 lat.
  • Porto Rose – oczywiście nie mogło zabraknąć wina porto różowego – najmłodszego, które stale zyskuje na popularności. Różowe w kolorze, mocno orzeźwiające. W smaku i aromacie wyczuwalne maliny, wiśnie oraz dojrzałe truskawki.

Wino porto – przykłady, których warto spróbować

Wino porto to bardzo popularne wino w naszym sklepie FORFITER exclusive. Wspaniale komponuje się do różnych posiłków, więc jest chętnie pijane z wielu różnych okazji. Bardzo uniwersalne, którego warto spróbować. Dziś przychodzimy z propozycjami wina porto, które możecie znaleźć w sklepie FORFITER exclusive:

  • FONSECA LBV 0,75L – bardzo intensywne, bardzo aromatyczne wino, w którym przeważają nuty ciemnej czekolady, ciemnych owoców z dodatkiem lukrecji. Świetnie komponuje się z wyrazistymi serami oraz deserami zawierającymi czekoladę.
  • BORGES RUBY 0,75L – to dobre wino porto w korzystnej cenie, które charakteryzuje się wspaniałą świeżością. Przepełnione aromatami owocowymi, szczególnie truskawkami, z dodatkiem świeżej mięty. Świetnie sprawdza się jako aperitif, ale równie dobrze popija się je po posiłku.
  • BORGES WHITE PORTO 0,75L - niesamowite wino prosto ze wspaniałej Portugalii, a dokładnie z regionu Douro. Białe, półsłodkie, produkowane z wyselekcjonowanych winogron szczepów: Malvasia Fina, Rabigato, Viosinho. Pełne, wyraziste, o wyjątkowym, słomkowym kolorze. W zapachu dominują owoce zanurzone w słodkim syropie oraz miód. W smaku zaś na pierwszy plan wybija się idealna harmonia pomiędzy słodyczą a kwasowością. W każdym łyku można wyczuć delikatne akcenty suszonych owoców. Świetnie sprawdzi się jako dodatek do deserów, przystawek i sałatek. Równie dobrze wino to można podać jako aperitif.

W ofercie naszego sklepu FORFITER exclusive znajdziecie wspaniałą gamę win porto. Szeroki wybór alkoholi w różnych cenach pozwoli na spróbowanie naprawdę niesamowitych win. Zachęcamy do zapoznania się z ofertą naszego sklepu! Zapraszamy!



Strona korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.

Treść jest chroniona prawami autorskimi.