BALCONES BABY BLUE to pierwsza legalnie wyprodukowana whisky z Teksasu od czasów prohibicji. Baby Blue produkuje się z prażonej, niebieskiej kukurydzy. To właśnie ta bogata i tłusta kukurydza nadaje wyrafinowanego smaku tradycyjnej corn whisky. Zachowuje jednak świeżość i entuzjazm klasycznej, amerykańskiej destylacji.